しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶは、「一人ひと鍋」の発想の原点。「ひとりじめ」だからいろいろ楽しんでいただけるよう選べるスープとつけだれをご用意しました。
7つの「スープ」と4つの「たれ」「お薬味」を自分好みに組み合わせられます。
お肉はもちろん「切り立て」で美味。見た目にも美しい「健康野菜」と一緒に、「しゃぶしゃぶの新しい提案」をどうぞ。

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すき焼き

割下は本醸造醤油をベースに、砂糖・本みりん・清酒と枕崎産かつお節の一番だしを使用。「紀州はちみつ漬け南高梅」でマイルドな味わいに仕上がっています。生卵は純国産鶏「もみじ」が産んだ愛知県産の「美豊卵」。鶏舎は1ゲージ1羽で飼育し、エサは遺伝子組み換えのないコーンをベースに、オカラや米ぬか、海藻、ガーリックなど十種類を独自に配合して与えています。指でつまめるほどの弾力で、卵黄は色が濃く、昔懐かしいコクのある味です。

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神戸牛

今や世界共通語となった言わずと知れた神戸ビーフ。甘みと香り、口溶けの良さは贅沢の極み。

松坂牛

霜降りの細かさと脂の甘さが特徴です。柔らかい肉質とともに、口の中でとろけるような感覚があり、多くの人が「最高級」と評価する和牛の一つです。

近江牛

歴史的に最も古い滋賀県産和牛ブランドとされています。繊細な肉質と風味の良さが特徴で、上質な牛肉として知られています。

上撰国産豚

赤身と脂身のバランスがよく、豚肉の美味しさを味わえる肩ロースを使用。国産豚ならではの柔らかさや、うま味を堪能できます。

健康野菜

新鮮なお野菜を酵素入りのポン酢で！ヘルシーなお肉を胡麻ダレで！
美味しさプラス健康をいただく。しゃぶ笑の想いです。